Category: 美食

札幌 – 湯咖哩

湯咖哩可說是札幌的代表美食之一,而且以日本物價來說,湯咖哩也算是平價美食哦。普通日式咖哩與印度咖哩,蔬菜都要入湯汁內一起熬煮得黏黏糊糊,尤其是洋蔥,胡蘿蔔,馬鈴薯等三樣靈魂蔬菜,都一起入鍋熬煮到糊爛才是美味。   而札幌湯咖哩的材料,當然用來熬湯頭的蔬菜早就化為無形。但廚師會在湯咖哩內額外置入各種色香味俱全的北海道蔬菜如南瓜,蓮藕,花椰菜,秋葵,整顆馬鈴薯,毛豆等,而且多用油炸處理過,所以蔬菜都能保持原形與口感。   在札幌能吃到美味的湯咖哩的餐廳選擇都很多如 心 湯咖哩,PICANTE湯咖哩,和GARAKU 湯咖哩也是很著名的。 GARAKU 湯咖哩味道比較溫和,算是走安全的路線。 而PICANTE湯咖哩的香料味道比較重、還有著淡淡的藥膳味。但不會太鹹,清爽可口,辣度也是可以自己選擇。 而心 湯咖哩就走樸實的風格,感覺比較走家庭路線,簡單的湯咖哩、雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒、半顆水煮蛋。

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